Galletas de mantequilla de cacahuete "Sin lactosa"

Cookies de mantequilla de cacahuete

Adaptada de la receta de Alma Obregón

Ingredientes:

• 115g de mantequilla a temperatura ambiente sin lactosa
• 100g de azúcar moreno
• 50g de azúcar blanco
• 1 huevo L
• 180g de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico (una pizca)
• 160g de harina
• Gotitas de chocolate

Elaboración:

Tamizamos harina y bicarbonato. Reservamos.

Batimos mantequilla y azúcares hasta que la mezcla esté integrada y cremosa. Incorporamos la mantequilla de cacahuete, a continuación el huevo y la vainilla.

Añadimos la harina y mezclamos bien. Añadimos las gotitas de chocolate y mezclamos con una espátula.

Hacemos bolas con una cuchara de helado (o con ayuda de una cuchara) y las ponemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno). NO es necesario aplanar las bolitas, por que con el calor del horno se autoaplanan. Y metemos en el frigo más o menos 1 hora.

Y horneamos a 180º entre 8 y 13 minutos (dependiendo del tamaño. Cuanto más grandes, más tiempo). Dejamos enfriar sobre la bandeja 10 - 15 minutos y luego ya sobre una rejilla.

Tuneando la cocina

Vivo en un piso de alquiler, y la verdad es que en cuanto entre a vivir se me pusieron los pelos como escarpias de como estaba todo... enseguida mi  mente empezo a trabajar y a visualizar de como quedaria si quito por aqui, si pongo por alla... en mi cabeza las ideas eran maravillosas, si bien cuando baje a la realidad me encontre con un gran obstaculo, el dinero... al ser un piso de alquiler tampoco me queria gastar mucho y tampoco queria hacer una gran inversion, por lo que la mejor solucion, en la que gastas poco y queda bien son los hazlo tu mismo.

Mi cocina era esta cuando entre, lastima que no le hiciera una foto al otro lado por que no tenia ningun desperdicio tampoco

En el otro lado, habia una mini mesa abatible, con dos taburetes, que no me hacia ningun apaño, por que lo que yo necesitaba era una encimera, me encanta la reposteria y como veis en las fotos no habia mucho hueco para hacer nada, por lo que pusimos en la otra pared un apaño, de los muebles de la otra casa, que tampoco me convencia, pero para pasar estaba fenomenal

No contenta con este mini cambio, decidi darle un lavado de cara a los muebles, que a mi parecer era demasiado oscuros y brocha en mano, me dispuse a pintarlos, y este fue el resultado

Estoy enamorada del resultado!!! a ver si para este mes, hago alguna otra cosilla, para terminar con esta cocina.

Que os parece?? ha cambiado eh!! Se admiten todo tipo de sugerencias :)